Special Chai Recipe: सुबह-सुबह चाय पीना हर किसी को पसंद है. शायद ही कोई ऐसा होगा जो चाय ना पीता हो, वरना चाय के बिना तो कुछ लोगों के दिन की शुरुआत ही नहीं होती. कोई नार्मल दूध की चाय पीना पसंद करता है तो कोई काली चाय पीना पसंद करता है. चाय एक इमोशन बन चुका है, जो हर परेशानी, खुशी में साथ निभाता है. चाय की कई वरायटी भी है जिससे कई लोग अनजान है, तो आज हम आपको दो ऐसे चाय की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे पीने के बाद आप कह उठेंगे वाह क्या चाय है.
सामग्री
- दूध एक कप
- मक्खन आधा चम्मच
- चीनी दो चम्मच
- चाय की पत्ती एक बड़ा चम्मच
- नमक एक चुटकी
- पानी एक कप
बटर टी बनाने की विधि
- मक्खन वाली चाय बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन में पानी को उबालना होगा.
- यह जब उबल जाए तो इसमें पत्ती डालें और अच्छी तरह से उबालें.
- अब 4 से 5 मिनट के बाद इसमें दूध डालें और कुछ देर तक पकने दें.
- जब चाय अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें चीनी डाल दें.
- चाय को अधिक देर तक पकाएं और जब चाय अच्छी तरह से उबल जाए तो एक प्याली में निकाल लें.
- अब ऊपर से मक्खन के साथ एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
- हो गई आपकी गरमा गरम बटर टी तैयार
कश्मीरी गुलाबी चाय
सामग्री
- पानी -दो कप
- लॉन्ग- 2
- इलायची- 3
- दूध- 2 कप
- शुगर-दो चम्मच
- पिस्ता- 1 टेबलस्पून
- ग्रीन टी- एक टेबल स्पून
- बेकिंग- सोडा एक चौथाई टेबलस्पून
- केसर -दो
- बादाम- दो
- गुलाबी रंग-चुटकी भर
गुलाबी चाय बनाने की विधि
- पिंक चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें फिर उसमें पानी इलाइची, लॉन्ग, ग्रीन टी, केसर, गुलाबी रंग डाल दें.
- अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले और फिर गैस ऑन कर के चढ़ा दें
- जब यह थोड़ा पक जाए तो इसमें बेकिंग सोडा डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें, अब इस मिश्रण को साइड में रख दें .
- अब दूसरे पैन को गैस पर रख दें, फिर उसमें दूध, चीनी डाल दें और मिश्रण को अच्छी तरह से पका लें.
- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.अब सर्व करने के लिए गिलास या कप निकाल कर रख लें.
- अब आधे गिलास में दूध से बना मिश्रण डालें और फिर पहले बनाई गई चाय डाल दें.
- अब गुलाबी चाय के ऊपर से पिस्ता डाल कर गर्मागर्म सर्व करें.
